Зелень
Создать пост
Такие разные салаты))))))
О салатах! О свойствах, вкусе и не только... Романо Романо считается самым старым из всех салатов! Это отличный источник витаминов А и С, а также кальция и железа. Именно романо следует использовать для всем известного и столь популярного салата «Цезарь». Радичио Считается пришедшим из Италии. Радичио неплохо сочетается с луком, чесноком, тмином. Обычно салат радичио используют в миксе зеленых салатов. Его горьковатый ореховый привкус прекрасно подчеркнет все ингредиенты готового блюда. Однако,...
Флерделис
2016-01-06 07:45:59
СЕЛЬДЕРЕЙ НА РАДОСТЬ ВСЕМ
Все знают, что корневой сельдерей очень полезный, но не всем удаётся его вырастить. Расскажу, как это сделала я. В феврале я замочила семена сельдерея в горячей воде 60° (налила в полиэтиленовую крышку, т. к. невысокая и широкая посуда не дает семенам находиться долго в горячей воде), через 30 мин добавила в крышку «Гумистар», а можно и НВ-101. Больше 2 часов семена в воде не держу — могут задохнуться. Что дает горячая вода? Семена получают толчок к прорастанию, одновременно вымываются эфирные масл...
Sun
2015-12-14 20:44:49
Лук-слизун - зелень весной
Лук-слизун является травянистым многолетним растением, достаточно распространенным на приусадебных участках, хотя и не способным конкурировать с точки зрения популярности с луком-батуном. Своим названием он обязан характерной особенности: на срезах зеленой ботвы выступает слизистый, густой сок. В сравнении с другими многолетними луками листья слизуна гораздо нежнее, и долго не грубеют. Кроме того, едких веществ он содержит гораздо меньше, поэтому его листья и луковицы применяются для приготовления летних з...
Татьяна - Riddle
2015-12-09 11:22:51
Черемша – медвежий лук
Почему именно медвежий – едва ли кто-то сумеет внятно ответить. Впрочем, черемша имеет еще несколько названий: вороний глаз, колба, дикий чеснок. Изредка черемшой называют другой лук – лук победный, очень похожий на нее внешне. Черемша является многолетником из семейства лилейных. Надземная часть растения – листья, по форме похожие на листья ландыша. Подземная – небольшая (1-2 см в диаметре) луковица. Зацветает черемша в начале лета. Шаровидные соцветия образуются на высоких цветоносах. Цветки мелкие, б...
Татьяна - Riddle
2015-12-09 11:20:58
Шнитт-лук
В самом деле – многолетний шнитт-лук, известный также как скорода или резанец, способен образовать уже на следующий год после посадки 50-70 побегов, увеличив, таким образом, свою зеленную массу в полсотни раз! Настоящее изобилие зелени для салатов, соусов, супов! Зелень шнитт-лука позволяет предотвращать простудные заболевания за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты (втрое больше, чем в луке репчатом). Впрочем, по мере старения количество витамина C снижается. Шнитт-лук весьма холодостоек, п...
Татьяна - Riddle
2015-12-09 11:11:52
Кресс-салат – средство от авитаминоза и не только
Кресс-салат - культура неприхотливая, однолетняя, пряно-вкусовая и очень скороспелая, употреблять зелень можно уже через пару недель после всходов. Именно за дружную отдачу урожая вкусной и насыщенной витаминами зелени это растение заслужило свою популярность, к тому же выращивать кресс-салат можно действительно круглый год. Высаживают кресс-салат в ряды на глубину два-три сантиметра. При устройстве пленочного укрытия поверхности грядки, ростки появляются быстрее, при этом урожай повышается. При высоте зе...
Татьяна - Riddle
2015-12-09 09:49:04
Пряные травы в теплице
Вам хотелось бы наслаждаться весь год ароматом пряной зелени? Конечно! Весной - летом понятно, тепло и солнце делают своё дело, растут наши любимцы сами. А вот на холодное время года сохранить этот кусочек лета бывает непросто. Всю зиму я сохраняю в теплице пряные травы - розмарин, лаванду, тимьян, базилик, мяту разную и прочее. Рассаживаю по горшочкам, расставляю попросторнее, аккуратно поливаю и наслаждаюсь ароматами! Конечно, растения неактивны в росте-развитии, но сохраняют главное - живые ароматные ли...
donna rose
2015-12-07 18:59:52
Французская петрушка
Кервель - однолетнее растение семейства сельдерейных, а проще говоря, это близкий родственник петрушки. Имеет и другие названия: купырь (дикая форма), снедок, французская петрушка. Сортов кервеля много, чаще всего в продаже встречаются Обыкновенный, Кудряволистый и Темно-зеленый поздностволящийся. Пока еще на наших огородах выращивается это растение мало. Наверное просто от того, что многим неизвестно. Кервель можно сеять с ранней весны до середины августа. И на удивление, его надо сеять в полутени, солнце...
Оксана-ник
2015-12-06 00:43:18
Моя грядка зелени на подоконнике
Месяца два уже колосится моя плантация - в большом горшке петрушка, в низком - тимьян и мята. Конечно, капризничают, света уже недостаточно, тянутся, мельчают листики. Подкармливаю мало, нет цели иметь нажористые кусты, главное, что б был аромат! Но вот тут-то и проблема - вкус стал у петрушки не тот, какой-то пресный и жёсткий. Может кто-то с этим сталкивался? В чём секрет?
donna rose
2015-12-05 18:55:54
Мелисса
Хочу рассказать про свою мелиссу. Я вырастила ее из пакетика. Взошла, летом баловала зеленью, перезимовала, укрепила свои позиции за несколько лет и на третье лето я раздавала всем желающим маленькие кустики с нежным ароматом.Она имеет приятный аромат и ее называют лимонный мятой, хотя к мяте она отношения совсем не имеет. Листья мелиссы отличная пряность для приготовления самых разных блюд. Свежие листья можно покрошить в салаты, супы и соусы. Сушеная мелисса подходит в качестве приправы для мясных, рыбн...
Кочерыжка
2015-12-02 00:27:55
Микрозелень
Выращивание микрозелени приобретает все большую популярность среди приверженцев идеи здорового питания, но для многих даже само понятие является загадкой. Что же такое микрозелень? Это всходы культурных растений, употребляемых в пищу. Почему именно всходы? Зачем есть десятисантиметровые побеги салата, если можно подождать несколько дней и сорвать уже полноценные листья? Это не новый вид или сорт овощей, микрозелень – это проростки, молодые растения в фазе пары настоящих листьев, когда в них максимальна кон...
Оксана-ник
2015-10-15 15:54:43
Пряные травы: схема посадки
Иногда кажется, что пищевые концентраты и вкусовые добавки скоро завоюют планету. Но настоящие гурманы признают только свежую зелень! Можно каждый день ходить на рынок за пучком кинзы. Или купить набор сухих специй и пользоваться им круглый год. Но лучше всего весной отправиться в садовый центр и запастись рассадой пряных трав. И сделать маленький огородик при дачной кухне. Будет и экономнее, и вкуснее, и полезнее. И красивее, если приложить некоторые усилия. Можно собрать коллекцию средиземноморски...
admin
2015-06-12 00:00:08
Базилик. Ароматные сорта
На данный момент существует широкий выбор сортов базилика различающихся по вкусу, аромату, окраске листьев и другим признакам. Я сажаю обычно несколько сортов базилика. Самые любимые мною сорта этого растения следующие: "Ереванский" - это традиционный скороспелый кавказский сорт базилика, имеющий мощные высокие кусты (до 60 см), гладкие, крупные темно-фиолетовые листья и после срезки отрастающий через 25-30 дней; "Осмин" - это сорт с насыщенной фиолетовой окраской побегов и листвы, культивируемый не...
admin
2015-06-09 01:24:13
Стевия - медовая трава
Впервые медовая трава стевия была «открыта» американским ученым-натуралистом Антонио Бертони в далеком 1887 году. Однако, существуют данные, что местные индейские племена гуарани использовали ее листья еще задолго до появления Колумба. Коренные жители применяли ее в качестве подсластителя к пище. По оценкам ученых, сегодня в природе имеется более 80 видов этого растения, но лишь один вид - Stevia rebaudiana – обладает необычайным «сладким» секретом, который и принес ему всемирную популярность. Прият...
admin
2015-06-04 00:14:18
Пряности в контейнерах
Среди дачников вряд ли найдутся те, которые не питают любви к пряным травам. К сожалению, большинство из нас не имеет возможности выращивать их на своем участке из-за слишком скромных его размеров. На самом деле, совершенно необязательно жертвовать грядками для их выращивания, поскольку большинство из пряных трав прекрасно себя чувствует в контейнерах, что позволяет не только выращивать любимые специи, но и заметно улучшить эстетический вид своего дворика. Ведь контейнеры с зеленью можно разместить где уго...
admin
2015-05-25 12:29:15
Людмила 
Светлана 
Lyubov 
Светлана 
галина 
Margarita 
Елена