Картофельные пирожки с капустой на сковороде (можно запечь), мои фирменные!

Сегодня делюсь своим фирменным рецептом картофельных пирожков с капустой, которые можно жарить на сковороде, а можно запечь вдуховке. Уверена, что пирожков нежнее вы не пробовали! Сверху хрустящаякорочка, а внутри нежное картофельное тесто и начинка из квашеной капусты.Готовятся очень просто, не нужно долго месить тесто и продукты самые обычные,которые всегда есть в наличии у любой хозяйки.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Квашеная капуста — 500 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 6 ст. л.

Растительное масло — 100 мл

Лук — 1 шт.

Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

Картофель отвариваем до готовности, в процессе солим его,полностью сливаем воду, в которой он варился и толчем его толкушкой. Даемостыть до теплого состояния.

Лук нарежем кубиком и обжарим его на растительном масле дозолотистости и добавим к нему квашеную капусту, предварительно отжав ее отрассола. Тушим до мягкости капусты. Начинке нужно дать остыть.

В чуть теплый картофель добавляем яйцо и частями муку.Замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше взависимости от картофеля.

Для формирования пирожков руки нужно смачивать в воде илиприсыпать мукой.

Формирую пирожки: выкладываю тесто на ладонь слегкарасплющиваю его, помещаю на середину начинку и защипываю края.

Жарю в раскаленном растительном масле вначале швом вниз паруминут, а потом перевернуть на другую сторону. Так как все ингредиенты готовы,то жарятся они очень быстро.